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cocotte de poulpe au chorizo et aux tomates.

poissonnerie

cocotte de poulpe au chorizo et aux tomates.

la recette.

Épluchez l’oignon jaune et émincez-le finement. Rincez les poivrons à l’eau claire, retirez les pépins et la partie blanche centrale, et détaillez le reste en fines lamelles. Épluchez l’ail et passez-le au presse-ail.

Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une cocotte, et faites-y revenir l’oignon, le poivron, l’ail et les épices.

Ajoutez les tomates concassées, le thym, salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 15 minutes environ.

Ajoutez le chorizo coupé en lamelles et le poulpe. Laissez mijoter à nouveau 15 minutes. Rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt avec du riz blanc.