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Une recette si succulente !
Épluchez l’oignon jaune et émincez-le finement. Rincez les poivrons à l’eau claire, retirez les pépins et la partie blanche centrale, et détaillez le reste en fines lamelles. Épluchez l’ail et passez-le au presse-ail
Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une cocotte, et faites-y revenir l’oignon, le poivron, l’ail et les épices.
Ajoutez les tomates concassées, le thym, salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 15 minutes environ.
Ajoutez le chorizo coupé en lamelles et le poulpe. Laissez mijoter à nouveau 15 minutes. Rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt avec du riz blanc.
