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ceviche de thon albacore.

poissonnerie

ceviche de thon albacore.

la recette.

Coupez le thon albacore en fines tranches. Pelez le gingembre et hachez-le très finement. Rincez les piments et coupez-les en rondelles.

Placez le thon dans un saladier et arrosez-le de jus de citron, d’huile d’olive et de vinaigre de riz. Ajoutez le gingembre, les piments et mélangez bien.

Laissez mariner 1 h au moins au réfrigérateur, en mélangeant de temps
en temps.

Égouttez les tranches de poisson marinés et mettez-les dans un plat creux. Assaisonnez de sel et de poivre. Décorez de feuilles de basilic. Servez bien frais.