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agua fresca à la pastèque.

Fruit

agua fresca à la pastèque.

la recette.

Commencez par préparer un sirop de sucre. Pour cela, portez à ébullition le sucre et l’eau, réduisez la température et laissez cuire à feu
doux 3 minutes. Laissez refroidir.

Ôtez la peau et les pépins de la pastèque, coupez la chair en morceaux et placez le tout dans le bol d’un mixeur ou d’un blender.

Ajoutez le sirop de sucre, le jus de citron vert, la moitié de la menthe (conservez quelques feuilles entières pour le service) et mixez le tout. Passez le mélange au tamis.

Au moment de servir, ajoutez les feuilles de menthe restantes, le dernier citron vert coupé en quartiers et allongez d’eau fraiche.