Spaghettis aux moules

Rincez les moules à grande eau. Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive, ajoutez la gousse d’ail hachée, le thym (conservez quelques[…]

Chou-fleur rôti au four, crevettes grillées

Préchauffez le four à 180°C. Disposez les fleurettes de chou-fleur sur une plaque recouverte de papier cuisson. Hachez[…]

wok de pak choï au tofu.

Coupez le tofu en petits dés. Placez-les dans un plat creux, ajoutez l’huile de sésame, la sauce soja,[…]

pintade aux raisins et au porto.

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez la pintade avec la moitié du beurre, salez et poivrez. Disposez-la dans[…]

dinde farcie aux marrons et aux champignons

Préchauffez le four à 180°C. Rincez les champignons de Paris à l’eau claire et émincez-les grossièrement. Émincez les[…]

chapon en cocotte, panais et carottes à la…

Préchauffez le four à 180°C. Salez et poivrez l’intérieur du chapon. Badigeonnez-le d’huile d’olive puis déposez-le dans une[…]

poêlée de cabillaud aux petits légumes.

Coupez le cabillaud en gros morceaux, farinez-la. Effeuillez et ciselez la coriandre.[…]

pavés de turbot rôtis, beurre blanc au Champagne…

Coupez la base des choux de Bruxelles et coupez-les en deux. Rincez[…]

velouté de potimarron aux pétoncles.

Pelez, épépinez et coupez le potimarron en petits morceaux. Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole.[…]