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poissonnerie

couteaux à l’espagnole.

Laissez tremper les couteaux pendant 15 minutes dans de l’eau froide afin de les faire dégorger. Rincez-les à l’eau claire puis égouttez-les. Allumez le[…]

pour4 pers.
préparation20 min.
cuisson8 min.

poissonnerie

poêlée de salicornes au persil et à l’ail.

Hachez les gousses d’ail. Rincez les salicornes à l’eau froide. Portez un[…]

pour4 pers.
préparation15 min.
cuisson8 min.

fromagerie

pintxos au fromage.

Pintxos au Bleu des Basques : Coupez le Bleu des Basques en morceaux. Coupez la pomme en fines lamelles. Étalez la confiture de coings[…]

pour4 pers.
préparation20 min.
cuisson

Légume

poivrons verts marinés à l’huile d’olive.

Préchauffez le four à 220°C. Disposez les poivrons entiers sur du papier[…]

pour4 pers.
préparation10 min.
cuisson30 min.

poissonnerie

tartare de saumon à la mangue.

Placez le saumon au congélateur pendant au moins 24 heures à -20°C. Passé ce temps, retirez la peau[…]

pour4 pers.
préparation25 min.
cuisson

fromagerie

veggie bowls au tofu.

Coupez le tofu en petits dés. Mélangez l’huile d’olive, la sauce soja, le miel liquide et le sésame. Prélevez une cuillère à soupe de[…]

pour4 pers.
préparation15 min.
cuisson8 min.

poissonnerie

moules marinières.

Brossez les moules et rincez-les à l’eau claire. Retirez les coquillages cassés. Ciselez le persil plat. Épluchez et émincez finement les échalotes. Faites colorer[…]

pour4 pers.
préparation15 min.
cuisson10 min.

Légume

ktipiti (crème de feta aux poivrons rouges).

Préchauffez le four à 220°C. Disposez les poivrons entiers sur du papier cuisson et enfournez pour 30 minutes[…]

pour6 pers.
préparation10 min.
cuisson30 min.

poissonnerie

ceviche de thon albacore.

Placez le thon albacore au congélateur pendant au moins 24 heures à -20°C. Passé ce temps, coupez-le en fines tranches. Pelez le gingembre et[…]

pour4 pers.
préparation15 min.
cuisson