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Coupez les pommes en quartier, et trempez-les dans de l'eau citronnée pour éviter qu'elles s'oxydent. Faites revenir les pommes dans un peu de beurre.[…]
Préchauffez le four à 180°C. Hachez les tomates confites. Faites torréfier les pignons de pin quelques minutes dans[…]
Placez le foie gras à température ambiante au moins une heure avant[…]
Épluchez le potimarron, retirez les pépins et les filaments, puis coupez-le en morceaux. Épluchez l’oignon et émincez-le. Dans[…]
Commencez par préparer la compote (il faut qu’elle soit froide pour l’étaler sur la pâte). Pour cela, épluchez[…]
Clarifiez les œufs. Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et[…]
Préchauffez le four à 200°C. Retirez les feuilles du chou-fleur et coupez la base afin qu’il tienne debout.[…]
Pelez et émincez les oignons. Faites fondre le beurre dans une grande casserole, ajoutez les oignons et faites[…]
Fendez les pommes en deux. Ôtez les parties correspondantes au trognon. Coupez ensuite les demi pommes en tranches[…]