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poissonnerie

encornets panés aux flocons d’avoine.

Mélangez les flocons d’avoine à la poudre d’amandes. Passez les anneaux d’encornets  dans la farine, l’œuf puis dans le mélange flocons d’avoine / amandes. Disposez-les sur du papier cuisson. Assaisonnez. Faites frire les beignets de calamar. Servir avec de la mayonnaise.

pour4 pers.
préparation20 min.
cuisson3 min.

poissonnerie

bar rôti au citron et aux amandes.

Placez le beurre pommade, la chapelure, les amandes et le cerfeuil au mixeur jusqu’à obtenir une préparation homogène.[…]

pour4 pers.
préparation10 min.
cuisson20 min.

poissonnerie

daurade grillée aux agrumes.

Pressez une des oranges et réservez le jus. Coupez les autres agrumes en tranches fines. Chemisez un plat[…]

pour4 personnes
préparation20 min.
cuisson20 min.

poissonnerie

blanquette de cabillaud aux épices douces.

Émincez les légumes. Faites précuire les oignons et les rondelles de carotte 10 minutes dans une casserole. Délayez[…]

pour4 pers.
préparation25 min.
cuisson20 min.

poissonnerie

cassolettes de moules aux poireaux et au safran.

Placez les moules et le vin blanc dans une casserole et laissez cuire à couvert et à feu[…]

pour4 pers.
préparation20 min.
cuisson10 min.

poissonnerie

tagliatelles aux moules.

Rincez les moules à grande eau. Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive, ajoutez la gousse d’ail hachée, le thym (conservez quelques[…]

pour4 pers.
préparation15 min.
cuisson15 min.

fromagerie

Gratin de crozets à la tomme de Savoie

Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire les crozets dans 4 fois leur volume d'eau bouillante salée pendant[…]

pour4 personnes.
préparation25 min.
cuisson40 min.

Légume poissonnerie

Chou-fleur rôti au four, crevettes grillées

Préchauffez le four à 180°C. Disposez les fleurettes de chou-fleur sur une plaque recouverte de papier cuisson. Hachez[…]

pour4 pers.
préparation10 min.
cuisson25 min.

Légume

wok de pak choï au tofu.

Coupez le tofu en petits dés. Placez-les dans un plat creux, ajoutez l’huile de sésame, la sauce soja,[…]

pour4 pers.
préparation15 min.
cuisson10 min.